绵阳学习正宗卤菜技术，到绵阳五酝滋餐饮培训总部学习正宗技术，您可以获得专业人员的亲传卤技，这里拥有专业大厨手把手传授整个卤制过程，精确到制作温度，要用多少的水，每制作一步需要加多少调料等，轻松掌握四川卤菜的制作精髓。学习四川卤菜技术到哪里好?专业学习正宗卤菜技术培训，所以，绵阳五酝滋才是您尤为明智的选择。

正宗卤菜技术培训内容：

1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。

3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

4.培训高汤、卤汤的配方与制作。

5.培训卤汤调色调味、火候把握。

6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

11.培训卤汤的保管与存放。

12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

13.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

14.卤菜拼盘、卤水的制作、拌制、销售和开店。

绵阳五酝滋在卤菜技术培训班上也是拥有多年的培训经验，多位老师在多年的潜心研制中，终于制作出口味独特，风味好的秘制卤水。培育出来的学生不计其数，现在很多的学员开店生意都是非常的好，还有很多的学员生意火爆。五酝滋卤菜技术培训的学员都是一对一教学，真材实料现场实际操作学习。